Keksíky šťastia bez lepku, bez vajec a pridaného cukru

posted in: Recepty 0

Bez lepku, pridaného cukru a živočíšnych produktov. Tieto mäkučké keksíky si zamilujete. Prípravu zvládne každí tak sa do toho pustíme čo poviete? 🙂 

keksíky šťastia

Keksíky šťastia

Pripravíme si:
1ks banán
3PL kokosový olej (izbová teplota)
25ml rastliné mlieko (ovsené, mandľové, kokosové,..)
1čl škorica mletá
1/2 čl kardamom
1/2čl prášok do pečiva (bezfosfátový)
1/4 citrónová kôra (čerstvá)
1čl zázvor (čerstvý)
50g kokosová múka
15g ľanová múka
1a 1/2PL chia semiačka (+5PL vody, nechať 5 min. odležať)

Postup prípravy:
Rúru si predhejeme na 180°C a pripravíme si cesto.
Banán rozmixujeme na kašičku, prdáme kokosový olej a prilejeme mlieko. Do tejto zmesi postupne pridávame škoricu, kardamom, nastúhanú citrónovú kôru, strúhaný zázvor, prášok do pečiva a mixujeme. 
Postupne pridávame (preosiatu) ľanovú a koksovú múku . Mixér vymeníme za lyžicu a vypracujeme tuhšie cesto. Na záver pridáme chia „vajíčko“ a poriadne premiešame so zmesou.
Pripravené cesto vyvaľkáme na dĺžku cca 30 cm. Rozdelíme na 20 rovnomerných častí a pečiatkujeme alebo tvarujeme do keksíkovej podoby (to už je navás) 🙂 
Doba pečenia 20-25 minút. Keksíky šťastia sú hotové a odporúčam spraviť hneď dvojitú dávku. U nás sa za nimi len tak zaprášilo 🙂

 

Follow vegiebama:
Nevšedné a predsa jednoduché, zdravé, ale chutné kombinácie, taká pestrá je ponuka rastlinnej stravy. Pre mňa výzva inšpirovať vás, pre vás snaha výskúšať niečo, za čo sa vám vaše telo odvďačí. Recepty plné kreativity, inšpirácie a nápadu, ktoré dokážu poriadne zasýtiť! :)