Fialková torta od Anees

Jedli ste už fialky a čo tak rovno tortu z fialiek ? Určite vyskúšajte túto znamenitú tortu od Anees.

Fialková torta 1

Fialková torta

Fialkový džem

2 šálky fialkových kvetov

2 šálky vody

2 PL BIO kokosového cukru KREŽ

gelfix alebo želírovací cukor

Korpus

35g pomletých mandlí

30g BIO kokosovej múky KREŽ

70g datlí

7 PL kokosového mlieka

Krém

540g tofu

200g fialkového džemu

1-2 PL kôry z BIO citrónov

Postup: Fialkový džem

Fialky premyjeme pod vodou a necháme v sitku trochu odkvapkať.

Dáme do hrnca, zalejeme vodou a necháme priviesť do varu.

fialkový džem

Následne plameň stiahneme na najnižší stupeň a varíme cca. 10 min.

fialková torta 2

Fialky precedíme cez sitko alebo plátno a poriadne ich ešte vyžmýkame, aby sa z nich uvoľnila všetka vôňa a chuť.

fialková torta postup 3

Voda nám varom zmodrie až zozelenie, ale netreba sa zľaknúť – veľmi opatrne do nej začneme kvapkať citrónovú šťavu. Tým sa farba začne postupne meniť na fialovú, ak to ale preženiete sfarbí sa doružova.Môžeme tiež pridať pár lístkov medovky, ktorá ozvláštni chuť džemu, ale nie je to nutné. Lístky vytiahneme a pridáme cukor a gelfix podľa návodu (prípadne môžeme použiť iba samotný želírovací cukor). Vrátime na oheň a varíme podľa pokynov na obale. Počkáme do druhého dňa, kým džem zhustne.

Korpus

fialková torta postup 4

Mandle a kokosovú múku zmiešame, pridáme kokosové mlieko a necháme vsiaknuť.

fialková torta postup 5

Zatiaľ najemno rozmixujeme datle, tie potom zmiešame s kokosovou zmesou a môžeme ešte chvíľu mixovať.

fialková torta postup 6

Tortovú formu (s priemerom 16 cm) vystelieme papierom na pečenie. Zmes následne rozprestrieme a zarovnáme na dne tortovej formy a dáme na chvíľu chladiť.

fialková torta postup 7

Potom navrch rozotrieme 2-3 PL fialkového džemu. (Ak nemáme fialky, ako alternatívu môžeme použiť čučoriedkový džem)

 

Krém Tofu

fialková torta postup 8

fialkový džem (taktiež môžeme nahradiť čučoriedkovým) a citrónovú kôru rozmixujeme v mixéri na jemný krém.

fialková torta postup 9

Nalejeme na korpus a necháme vychladiť. Pred podávaním vyberieme z formy a ozdobíme čerstvými fialkami.

fialková torta final

Fialková torta je hotová prajeme dobrú chuť 🙂

Celý videorecept nájdete na našom facebooku

kupon anees