Chia semienka: Ako rozoznať kvalitu?

posted in: BIO/ECO, suroviny | 1

Rozoznať kvalitné od nekvalitných Chia semienok je jednoduchšie ako sa zdá. Mnoho kvalitatívnych ukazovateľov sa dá skontrolovať už pred kúpou!

Nevyhadzujte svoje peniaze a nekupujte odpad!

 

Balenie vhodné pre Chia semienka

Chia pohlcujú pachy a chute. Chia patria do vzduchovo a vodotesne uzavretého obalu, inak sa to prejaví na chuti semienok.

Pre importérov: Kupujte Chia len v PP vreciach. CHIA v papierových vreciach sú znehodnotené lodnou prepravou a dlhým státím v prístave. Takéto Chia chutia ako ryby a sú potravinový odpad.

Ak nemáte istotu aké Chia kupujete ochutnajte vzorku v čistej vode. Silná rybacia alebo iná pachuť je známka nekvality.

Čistota

V technickom liste kvalitných CHIA musí byť uvedené obsah balenia 100% Chia.

98-99,9% čistota – prach a malé nečistoty

95-97% - prach + kamienky (nutná filtrácia)

Menej ako 95% - čistý bodrel, krmivo pre zvieratá

Nutričné hodnoty

KREZ-Nutričné hodnoty-Bio-chia-semienka

Kvalitné Chia semienka majú uvedené v nutričných hodnotách Omega 3-6-9. Vysoká kvalita aj vápnik aj železo a to vo významných množstvách podľa platnej legislatívy.

Kontrolujte si, či nutričné hodnoty vám sedia s danou šaržou a tiež kedy bola kontrola vykonávaná.

Interné testovanie Chia

Napučanie

BIO Chia semienka pod mikroskopom

Chia semienka musia ihneď na vodu začať reagovať ak nereagujú boli v procese výroby alebo prepravou znehodnotené na úroveň krmiva.

Plné napučanie kvalitných Chia trvá maximálne 7 minút.

Chuť

V čistej vode musí byť neutrálna.

Absorpcia chuti

Chuť po napučaní v džúse, filtrácií a po kontrole vo vode musí byť silne poznamenaná džúsom.

Vizuálna kontrola 100% čistých

  • Bez trávy, piesku, prachu, kamienkov, špiny

Pokiaľ kupujete 100% čisté Chia a dáte ich do plničky,nemôžu vám zaprášiť celú výrobu. Ak sa tak stane vráťte ich.

Mikroskopická interná kontrola

Bez známky plesní, špín, hladký povrch a vláčne olejové vnútro.

Odporúčame si zakúpiť výbavu pre kontrolu Alfatoxínov na dodatočnú kontrolu B1, B2, G1 a G2. Aflatoxíny sú druh mykotoxínov nachádzajúcich sa prirodzene v niektorých potravinách:
- arašidy, orechy, pistácie a výrobky z nich
- sušené ovocie a výrobky z nich
- obilie a výrobky z neho
- koreniny

Takže túto výbavu využijete pri viacerých produktoch.

"Aflatoxíny majú schopnosť hromadiť sa v ľudskom tele s veľmi vážnymi následkami; poškodzujú pečeň a môžu vznikať zhubné nádory." (zdroj:štátna veterinárna a potravinová správa Slovenskej republiky)

Všetky vzorky Chia pred kúpou si skontrolujte!

kontrola BIO Chia semienka

Laboratórna externá kontrola

Treba si uvedomiť, že Chia stoja v prístavoch aj pol roka aj rok a to z viacero dôvodov. Radikálne globálne zníženie ceny je spôsobené len trhovou ponukou nízkej kvality. Vysoká kvalita prechádza dlhým procesom čistenia a kontroly kvality a tá si drží cenu. Vysoká kvalita je vždy len od overených predajcov a je urgentne posunutá do skladov.

Bezpečnosť ľudí je pri každej kvalite prvoradá, preto všetci importéri si MUSIA! dávať robiť rozbory pre zdravotnú nezávadnosť potraviny! Nikto by nemal kupovať Chia bez laboratórnych rozborov, lenže nekupujte ani Chia, ktoré sú na hrane. Ak spravíte vy alebo spotrebiteľ čo i len malú chybu v skladovaní, bude to mať nepríjemné následky.

HACCP

Dodžujte prísnu kontrolu všetkých kritických bodov.

Napr. Príjem tovaru

U nás v KREŽ všetok poškodený tovar podľa HACCP vraciame späť. NIKDY NEPRÍJMAJTE POŠKODENÝ TOVAR,OHROZUJETE ZDRAVIE ĽUDÍ!

Balenie

Dodržujte prísne pravidlá pre balenie Chia semienok, nepodceňujte vlhkosť a pachy. Všetky stroje musia byť kvalitne vyčistené.

Skladovanie

Vždy skladujte len v čistom sklade bez stôp pachu a bez vysokej vlhkosti. Neskladujte Chia semienka v mraze!

One Response

  1. […] chia semienka sa vyskytujú asi v desiatke rôznych druhov kvalít. V kvalite konvenčných Chia semiačok sú aj veľké rozdiely. Záleží od mnohých faktorov ako sú zber, čistenie, nutričné […]

Leave a Reply